Table Gastronomique
Le Terroir Girondin,
Revisité
La philosophie du Chef
"Le terroir n'est pas une contrainte, c'est un point de départ. Ici, nous sourçons le meilleur de la Gironde — le bœuf de Bazas, la volaille des Landes, les asperges du Blayais — et nous le cuisinons avec l'esprit ouvert. Notre but : créer une émotion, de la première bouchée jusqu'au dernier verre de Sauternes."
— Ronan Talbot
La Carte & Les Menus
Cuisine guidée par les saisons
Menu du Jour
Midi uniquement, du Lundi au Vendredi
13€
Entrée, Plat, Dessert
Chaque matin, le chef compose un nouveau menu équilibré et savoureux, selon le marché du jour.
- Option végétarienne sur demande
- Service rapide pour les déjeuners d'affaires
Carte Gastronomique
Soirs et Week-ends
Sur Réservation
Foie gras de canard mi-cuit18€
Chutney figues et noix, toast brioché
Filet de Bœuf de Bazas32€
Jus corsé au vin de Graves, pommes grenailles rôties
Sole meunière rôtie entière34€
Beurre noisette et poêlée de légumes croquants
Mille-feuille revisité12€
Crème légère à la vanille Bourbon, caramel beurre salé
L'Ambiance
Moments figés, plaisirs partagés
Réserver votre table
Pour garantir votre table, particulièrement le week-end, nous vous conseillons de réserver à l'avance par téléphone ou via notre espace de contact.